不知不觉七月份马上就要结束了，但是我们仍然处在煎熬的三伏天。今年是三伏天长达40天，要持续到8月下旬才结束。三伏天又闷又热湿气还很重，很多人也因此出现食欲下降，没什么胃口的情况。而三伏天出汗多，人体消化增大，急需补充各种营养素，所以这个时候应该要吃一些能够清热解暑、开胃生津的食物。下面为你推荐适合三伏天清补的6种食物。

　　三伏天最适合吃什么菜？

　　1、空心菜

　　空心菜，原名蕹菜，口感脆嫩，口味清新，可荤可素，或炒或汤或拌，是夏季非常受欢迎的时令菜。空心菜性凉，其中含有的木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的能力，还有杀菌消炎的作用。夏季经常食用空心菜，可以起到清热防暑、凉血解毒、防治痢疾的作用。

　　另外，三伏天出汗多，过多排汗会导致人体内钾元素的流失，轻度缺钾会引起食少、倦怠，使人精力和体力下降，而且容易中暑。而空心菜中的钾元素含量丰富，达到243mg/100g，是很好的补钾小能手。

　　不过，空心菜性寒凉，身体特别虚弱的人，脾胃虚寒者，或总是腹泻、大便不成形的人如过多食用，则会加重体内寒气，进而影响健康。

　　2、毛豆

　　夏季人容易疲劳、犯困和缺少食欲就与体内钾流失有一定关系。而毛豆中含有丰富的钾元素，夏季适当多吃一些毛豆，可以预防因大量出汗和食欲不振造成的体能差、易中暑等情况，盐水毛豆、白煮毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法。此外，毛豆中还含有丰富的植物优质蛋白，可与肉蛋类的蛋白质相媲美，被称为“蛋白质之宝”。经常食用毛豆，可以给身体补充蛋白质。

　　需要注意的是，毛豆一定要煮熟后才能食用，而且毛豆中蛋白质的含量较高，一次吃太多可能引起腹胀等情况，消化不良患者尤其要控制好量。

　　3、冬瓜

　　冬瓜里的水分含量高达96%，在炎热的夏天，多吃冬瓜，可以及时补充机体的水分，还能润泽肌肤，避免各种肌肤问题。另外，冬瓜也是典型的高钾低钠蔬菜，在炎热的夏季常吃冬瓜可以为身体补充因排汗流失的钾，防止中暑的发生。同时还有辅助降血压，有助于预防动脉粥样硬化、心脏病等心血管疾病。

　　不过，冬瓜性寒，且利水作用较强，所以脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜多吃冬瓜。

　　4、苦瓜

　　三伏天天气炎热，特别适合吃一点苦味的食物，而苦瓜就是其中之一。一是因为苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，能够起到增强食欲的作用，夏天吃可帮助我们开胃促进饮食。二是苦瓜性寒凉，夏天适当食用苦瓜可以起到清暑热、解烦渴的作用。不过，苦瓜是苦寒食物，脾胃虚寒的人不宜多吃或生吃苦瓜，否则容易出现胃腹胀痛、腹泻、恶心、呕吐等症。

　　5、黄瓜

　　黄瓜是夏季的当季蔬果，含水量特别高，95%以上都是水分，常吃可以起到生津止渴，消暑除烦的作用。另外，三伏天人们容易感觉烦躁，夜间容易失眠、多梦，黄瓜里面含有的维生素B1可以舒缓紧张情绪，经常食用有助于缓解夏季烦躁症，调节情绪。

　　6、丝瓜

　　翠绿柔软的丝瓜，无论是做清汤，还是清炒，都十分美味。丝瓜除了好吃之外，还含有非常高的营养价值——丝瓜含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且丝瓜还含有人参所含的成分——皂甙，可谓是夏日里清热泻火、解暑防燥、凉血解毒的“好帮手”，非常适合炎热的三伏天食用。故而民间有“三伏天吃丝瓜赛人参”一说。

　　需要注意的是，有苦味的丝瓜是不能吃的。这是因为苦丝瓜里面含有碱糖甙生物碱，这是一种很顽固的毒性物质，即使在加热之后也很难分解。误食后，一般只要食用半小时左右，就会出现中毒的状况。